中电27所的面试通常会涉及到一些技术问题，比如Java开发岗可能会问到Java基础、Java并发编程、Java虚拟机等。同时，面试官也可能会问到一些关于项目经验、团队合作等方面的问题。至于八股文，这个说法可能不太准确，因为面试过程中，面试官更关注的是你的实际能力和解决问题的能力，而不是单纯的理论知识。