快速排序是一种高效的分治算法，通过选择基准元素将数组分割成两个子数组，递归地对子数组进行排序。它的时间复杂度为 O(n log n)，但在最坏情况下可能达到 O(n^2)。冒泡排序是一种简单但效率较低的比较排序算法，通过相邻元素比较并交换来实现排序，时间复杂度为 O(n^2)。快速排序适用于处理大型数据集，而冒泡排序适用于处理较小规模的数据。